Koliko ja znam kod HACCP sistema ne postoje neka "pravila" npr. imas pekaru moras da imas poseban sto za burek, posebnu pec za ovo, posebnu prostoriju za pravljenje sendvica itd. nego moras da odredis Kriticne kontrolne tacke (CCP) u procesu gde je moguća pojava opasnosti – rizika. Npr. kada dobijes brasno kod prijema brasna je kriticna kontrolna tacka, moras da pregledas brasno da li je dobrog kvaliteta, da nema nekih primesa u brasnu itd. Pogledaj sedam principa HACCP sistema, bitno da su oni ispunjeni. E sad kao sto sam vec i napisao ta studija koju ti radi agencija kosta, pa cuo sam cifre od 1500e do 5000e :o
Posto sam hteo da radim delatnost gde je/ili ce biti obavezan HACCP sistem malo sam se informisao i odustao od te delatnosti. Ne mogu da kazem da je HACCP bio osnovni razlog odustajanja ali je dobro doprineo toj odluci.
format c: /udari_disk_o_beton /jako